Gıda Sektörnn Yıldızları YT’de Buluştu
Yıldız Teknik Ծٱsi (YT) Gıda Kulb tarafından dzenlenen ‘Gıdanın Yıldızları: ve İklim Değişikliği Zirvesi’ gıda sektörnn geleceğini şekillendiren önemli bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Ekosistem profesyonellerini, akademisyenleri ve öğrencileri bir araya getiren programın devamında ‘Gıdanın Yıldızları Ödl Töreni’ dzenlendi.
Bu yıl 3. dzenlenen etkinliğin ilk bölmndeki ‘ ve İklim Değişikliği Zirvesi’nde, gıda sektörnn kritik meseleleri masaya yatırdı. Zirvede, srdrlebilirlik, sıfır atık politikaları ve iklim değişikliğinin etkileri ele alınırken sektörn önc markalarının temsilcileri ve akademisyenler geleceğin gıda trendleri hakkında önemli bilgiler paylaştı. Yoğun katılımın olduğu programa, ömz Prof. Dr. Eyp Debik’in yanı sıra Kimya-Metalurji Fakltesi Dekanı Prof. Dr. Osman Sağdıç, YT Genel Sekreteri Ahmet Yksel Karahan, markaların temsilcileri, niversite ve lise öğrencileri katıldı.
Etkinliğin ikinci bölm olan “Gıdanın Yıldızları Ödl Töreni” ise byk bir heyecana sahne oldu. 30 bin öğrencimizin oylarıyla belirlenen ödller, 36 farklı kategoride sahiplerini buldu. Sektör liderlerine takdim edilen ödller, sadece bir başarı simgesi olmanın ötesinde öğrenci perspektifinden sektöre dair önemli içgörler sundu.
Prof. Dr. Eyp Debik: "Gıda retiminde adil ve etik bir yaklaşımı benimsemeliyiz "
YT ömz Prof. Dr. Eyp Debik, zirvenin açılış konuşmasında, “İklim değişikliği yalnızca çevresel değil aynı zamanda gıda gvenliğini de tehdit eden kresel bir sorundur” diyerek niversite olarak bu alanda önc çalıymalar yrttklerini söyledi. Etkinlik sırasında yaptığı değerlendirmelerde önemli noktalara değinen Prof. Dr. Eyp Debik, İklim değişikliği ve gıda retiminin etik boyutlarına vurgu yaparak şunları söyledi: “Dnya genelinde bir taraftan 733 milyon insan açlıkla mcadele ederken diğer taraftan 1 milyar insan obeziteyle karşı karşıya. Bu ciddi bir paradoks. Gıda retiminde doğaya zarar vermeden, adil ve etik bir yaklaşımı benimsemeliyiz. 2050 yılında dnya nfusunun 10 milyarı aşacağı öngörlyor. Bu artan nfusu beslemek için yenilikçi teknolojiler ve etkin kaynak yönetimi kritik öneme sahip. Kresel tarım, herkesi doyurabilecek potansiyele sahip olsa da bu hedefe ulaşmak; kaynakların etkin yönetimini, inovasyonu ve dayanışmayı gerektiriyor. İklim değişikliği, açlık ve gıda gvencesi gibi kritik sorunları derinleştirirken tarım sektör, hem bu krizlerin nedenlerinden biri hem de bu krizlerden en çok etkilenen alanların başında geliyor. Bu nedenle, kaynakların etkin kullanımı, çevresel ayak izimizi azaltma ve gelecek nesillerin gıda gvenliğini sağlama gibi konular zerinde daha fazla çalışmalar yapmamız gerekiyor.”
ve tasarruf
Kresel ısınmaya da dikkat çeken Prof. Dr. Eyp Debik, son yıllarda dnya genelinde sıcaklıklarda ciddi bir artış görlğn ifade ederek şöyle devam etti; “Ortalama yıllık sıcaklık artışını 2’den 1,5 dereceye çekmek için tm dnya çaba gösteriyor. Ancak bu noktada bireysel yaşam tarzımızın da çok önemli olduğunu unutmayalım. Özellikle 15-20 yılda mthiş bir tketim çılgınlığı var. Eğer biz kendi yaşam tarzımızı dzeltmezsek maalesef iklim değişikliği ve srdrlebilirlik de lafta kalır. Tasarruf derken, konforumuzdan vazgeçmek zorunda olmadığımızı göz önnde bulundurmalıyız. dediğimiz şey herhangi bir işlemin çevreye, topluma ve ekonomiye zarar vermeden hepsini dengede tutarak yapılması demek. Tm bu ç faktör ele alırsanız srdrlebilirlik kavramı devreye giriyor. Bu zirvenin, hem insanlığın adil şekilde gıdayı bölşmesine zemin oluşturacak yeni ve özgn fikirlerin ortaya çıkmasına vesile olmasını diliyorum ve bu zirvenin çıktılarının, insanların faydasına olan doğal ve organik gıda retiminin artması için gıda şirketlerini motive etmesini temenni ediyorum. Gıda sektörn daha srdrlebilir bir geleceğe taşımak için gayret eden herkese minnettarlığımı ifade etmek istiyorum. Bu vesileyle, etkinliği dzenleyen Gıda Kulbmze ve katkı sunan tm paydaşlara teşekkr ediyor, verimli bir zirve diliyorum.” dedi.
