������Ƶ

YT Gastronomi Topluluğumuz tarafından dördncs bu yıl dzenlenen Gastrovation, "Sınırların Ötesinde, Lezzetin Merkezinde" mottosuyla 26 Aralık 2025 Perşembe gn kapılarını açıyor. Gastronomi ve inovasyonun kesişim noktasında duran etkinlik, katılımcılarını Davutpaşa Tarihi Hamam’ın eşsiz atmosferinde lezzet deneyimine davet ediyor. 

Haritalar lkeleri sınırlarla ayırırken, sofralar kltrleri lezzetle birleştirmeye devam ediyor. ������Ƶ’nin (YT) en prestijli öğrenci organizasyonlarından biri olan ve bu yıl dördnc kez sahne alan Gastrovation, 26 Aralık 2025 tarihinde Davutpaşa Tarihi Hamam’ın mistik dokusunda gerçekleştirilecek. YT SPARK bnyesinde faaliyet gösteren YT Gastronomi Topluluğu (GATO) tarafından dzenlenen etkinlik, insanlığı birbirine bağlayan evrensel bir lisan ve binlerce yıllık bir hikâye anlatıcısı olarak ele alınıyor.

Tabağın Arkasındaki Felsefe ve Geleceğin Trendleri 

Gastrovation, gastronomi dnyasına yön veren duayen isimleri ağırlayarak teoriyi ve pratiği aynı sahnede buluşturuyor. Alanında uzman konuşmacılar, reçetelerin ardındaki kltrel antropolojiyi, tabağın arkasındaki felsefeyi ve mutfak sanatlarının geleceğini şekillendirecek trendleri masaya yatıracak. Katılımcılar, hiç ayak basmadıkları coğrafyaların ruhunu, o coğrafyanın lezzet kodları zerinden okuma fırsatı bulacak.

Usta İsimler ve Lezzet Dolu Bir Akış 

Etkinlik programı, sabah saat 10.00’da Gıda Yksek Mhendisi ve Bitkiden Derneği’nden Batuhan İnanlar’ın&�Բ�����;"Gıdada Doğru Bilinen Yanlışlar" sunumuyla başlayacak. Hemen ardından katılımcılar, Bidolu İçli Köfte ve Mantı eşliğinde dzenlenecek Yaprak Sarma Workshop’u ile mutfağa girecek.

le saatlerinde İşletmeci Şef ve TV Programcısı Özlem Mekik, "Edirne Tava Ciğer Gastroshow"u ile sahne alarak izleyicilere görsel ve damak çatlatan bir şölen sunacak. Gnn en merak edilen oturumlarından birinde ise Fireroom Foods Kurucusu ve Yönetici Şef Hazer Amani, saat 13.30’da "Trk Mutfağı, Dnya Mutfağında Neden Olması Gereken Yerde Değil?" sorusuna yanıt arayarak sektöre dair vizyoner bir bakış açısı getirecek.

Lezzet yolculuğu öğleden sonra Hole Coffee & Matcha ile gerçekleşecek Matcha Workshop ve İçim iş birliğiyle Atakan Götrmez yönetimindeki Sufle Workshop ile devam edecek. Gnn finalini ise saat 16.00’da Eğitmen Şef Rıfat Yurttaş, "Gelenekselden Evrensele: Trk Mutfağının Dnya Mutfaklarındaki İzi" başlıklı ilham verici konuşmasıyla yapacak.

Tekniğin Görsel Şöleni Gastroshowlar 

Gastrovation, ustalığın sanata dönştğ anlara da ev sahipliği yapıyor. İleri tekniklerin ve sınırsız retkenliğin buluştuğu "Gastroshow" seanslarında, katılımcılar ilhamın somutlaştığı o unutulmaz ana tanıklık edecek. Usta şeflerin ellerinde birer sanat eserine dönşen tabaklar, izleyicilere görsel ve duyusal bir şölen sunacak.

Global Mutfak Dilini Konuşmak: İnteraktif Atölyeler 

Sadece izlemekle yetinmeyen, mutfağın dinamizmini bizzat deneyimlemek isteyenler için kurgulanan workshoplar ise festivalin en dikkat çekici bölmleri arasında yer alıyor. Dnyanın farklı uçlarından gelen tekniklerin birebir uygulandığı bu atölyelerde, katılımcılar global mutfak terminolojisine hakimiyetlerini artırırken, farklılıkların ahengini bizzat mutfak tezgâhında deneyimleme şansı yakalayacak.

Tarihi Dokuda Evrensel Bir Sofra 

Davutpaşa Tarihi Hamam’ın asırlık duvarları arasında kurulacak olan fuaye alanında, gn boyu srecek tadım etkinlikleri, yiyecek-içecek stantları ve marka deneyim alanları, festivali yaşayan bir organizmaya dönştrecek. Gastrovation, farklılıkların ahengini tatmak, dnya ile aynı sofraya oturmak ve değişimin lezzetini yakalamak isteyen herkes için gçl bir keşif çağrısı niteliği taşıyor. Dnya byk bir mutfak ve keşfedilmeyi bekliyor.

Etkinlik Detayları:

• Tarih: 26 Aralık 2025, 10.00
• Konum: YT Davutpaşa Kamps, Tarihi Hamam
• Bilet ve Kayıt: 

������Ƶ Gastronomi Topluluğu Hakkında

YT SPARK bnyesindeki Gastronomi Topluluğu (GATO), kamps sınırlarını aşarak mutfak kltrn akademik ve sosyal bir zeminde ele alan, dinamik bir öğrenci topluluğudur. Gastronomi alanında dzenlediği tadım etkinlikleri, teknik workshoplar, gastroshowlar, seminerler ve sektörel gezilerle yelerine teorik bilgiyi pratikle harmanlama imkânı sunar. "Yaparken öğrenme ve eğlenirken deneyimleme" mottosuyla hareket eden topluluk, mutfağa ilgi duyan bireylerin yetkinliklerini artırmayı ve vizyoner bakış açıları kazanmalarını hedefler. Sadece bir öğrenci kulb değil, aynı zamanda gastronomi tutkunlarını bir araya getiren byk bir aile olan YT GATO; yelerine yeni tat keşifleri sunarken, kurduğu gçl dostluklar ve profesyonel ağ ile geleceğin gastronomi dnyasına nitelikli bireyler kazandırmak için çalışmalarını srdrmektedir.